복잡한 세상 건강하게 좀 살자

※ 이 글은 닥터 베리의 유튜브 채널 KenDBerryMD 'Higly Processed Meat Danger? It's not what you think...'를 참고하여 작성되었습니다. 닥터 베리의 유튜브 채널을 살펴보다가 아주 흥미로운 영상이 있어서 그 내용을 공유해볼까 합니다. '초가공육이 몸에 해로운가?' 라는 주제에 대한 것인데, 흔히 예상되는 결말의 내용이었다면 당연히 공유할 생각도 하지 않았겠죠? 물론 가공식품 보다 자연에 가까운 형태의 식품이 영양학적으로 훨씬 우수하다는 것은 변함없는 사실입니다. 단지 오늘의 주제는 '한정적인 범위 내에서 가공육도 무조건 나쁜 것은 아니다' 라는 것을 알려드리기 위한 정도로만 재밌게 읽어주시면 좋을 것 같습니다. 초가공육을 먹고도 건강이 개선되는 사람들 ..

※ 이 글은 닥터 베리의 유튜브 채널 KenDNerryMD '10 Things a Carnivore Dier can do for You'를 참고하여 작성되었습니다. 저는 국내에는 카니보어에 대한 자료가 거의 전무하기 때문에 해외의 자료나 영상을 자주 보고 있습니다. 아마 카니보어 식단으로 가장 유명한 유튜버가 닥터 베리(Ken D. Berry, MD)일겁니다(...아마도요). 닥터 베리는 내과전문의로 키토제닉 식단과 카니보어 식단이 왜 인간에게 유익한지에 대해서 많은 정보를 제공하고 있습니다. 그의 유튜버 구독자 수가 270만명이 넘는 것이 놀랍습니다. 해외에는 이미 키토제닉과 카니보어에 관심이 있는 사람들이 무수히 많지만, 국내에는 키토제닉에 관해서는 이제 많은 사람들이 알게 되고 관심을 가지게 되었지..

다이어트를 위해 카니보어 식단을 시작했는데, 살이 잘 빠지는 것이 굉장히 만족스러운 것과 몸이 좋아지는 것이 느껴지니꾸준하게 카니보어 식단을 유지해야겠다는 생각을 하고 있습니다. 카니보어는 아직 국내에는 익숙하지 않은 낯선 식단인데, 몇 년 전 유행했던 황제 다이어트라고 말씀을 드리면 아~ 하실 분들이 많으실 거예요. 황제 다이어트는 세끼 고기만 먹고 살을 빼는 다이어트입니다. 카니보어와 어느 정도의 맥락에서 일치하는 부분이 있긴 하지만, 엄격하게 이야기 하면 황제 다이어트와 카니보어 다이어트는 전혀 다릅니다. 채식이 국내에 하나의 식문화로 자리잡았고, 머지 않아 육식 또한 국내에 하나의 식문화로 정착할 수 있으리라 기대해봅니다. 오늘은 이 카니보어에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 카니보어 다이어트란 카..

오랜 세월 동안 콜레스테롤은 심혈관계 질환을 유발하는 부정적인 존재로 봤었지만, 최근 미국에서는 아예 콜레스테롤을 심혈관 질환을 유발하는 물질에서 배제시키기까지 하였습니다. 우리는 무엇 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추려는 시도를 하게 되었을까요? 도대체 콜레스테롤은 무엇일까요? 오늘은 우리가 자주 들어서 익숙한 콜레스테롤이 무엇인지, HDL과 LDL콜레스테롤, 올바른 콜레스테롤 관리법을 알아보도록 하겠습니다. 콜레스테롤이 뭐지? 콜레스테롤(cholesterol)은 세포막을 구성하는 성분으로 우리 몸에 꼭 필요한 성분입니다. 뿐만 아니라 소화액인 담즙 생산에 사용되고, 각종 호르몬과 뼈를 튼튼하게 해주는 비타민D를 만드는 재료가 되기 때문에 없어서는 안 되는 물질입니다. 많은 사람들이 콜레스테롤 수치가 높다..

※ 이 글은 유튜브 프리미티브의 전래식단 이야기의 '프리미티브의 건강상식-옥살산염 시리즈'을 참고하여 작성되었습니다. 지난 글에서 식물독소 중 하나인 렉틴에 대해서 알아보았습니다. 오늘은 여러 식물독소 중 인체에 가장 치명적이고 다양한 질병을 일으킬 수 있는 옥살산염에 대해서 알아보려고 합니다. 옥살산염이 뭐길래 1. 식물의 자기 보호 수단 모든 생명은 자기 자손을 잘 번식시키고자 하는 목표를 가지고 있습니다. 동물들은 위험에 처하면 능동적으로 대처를 할 수 있지만, 땅 속에 뿌리를 내려 움직일 수 없는 식물은 제자리에서 자신을 보호할 수 있어야 하기 때문에 여러 보호 전략을 만들어냅니다. 옥살산염은 렉틴과 마찬가지로 식물이 가지고 있는 자기 방어 수단 중 하나입니다. 식물의 자기 방어 수단 중 옥살산염..

육식은 나쁘고 채식은 좋다? 오늘 렉틴에 대한 설명을 들으시면 채소가 다시 보이실 겁니다. 바로 렉틴에 대한 설명을 시작하도록 하겠습니다. 렉틴 렉틴은 탄수화물과 결합된 단백질의 한 종류인데요, 주로 통곡물이나 콩, 가지과 식물에 많이 들어있습니다. 이 렉틴은 식물이 곤충이나 초식동물로부터 자신을 보호하기 위해 만들어내는 독소로, 사람 몸에 들어왔을 때 강한 독성을 띄게 됩니다. 당연히 식물성 독소이기 때문에 동물에게서 나오는 고기에는 들어있지 않습니다. 가짓과 식물에는 감자, 가지, 피망, 파프리카, 토마토, 고추 등이 있고 특히나 이 가짓과 식물에 렉틴이 다량 포함되어 있습니다. 많은 사람들은 렉틴의 독성에 어느 정도 견딜 수 있는 능력을 가지고 있지만, 특히 렉틴에 민감한 사람들은 소량만으로도 아토..

※ 이 글은 유튜브 다이어트 과학자 최겸의 '요요현상의 원인은 이 호르몬입니다'를 참고하여 작성되었습니다. 지난 글에서 인슐린과 랩틴 저항성에 대해서 알아보았습니다. 이번에는 인슐린과 랩틴 저항성으로 인해 전통적인 칼로리 다이어트의 한계를 알아보고, 대사량 저하를 최소화하며 건강하게 다이어트를 할 수 있는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 전통적인 칼로리 다이어트 전통적인 칼로리 다이어트는 총 칼로리의 균형을 다이어트의 핵심으로 봤습니다. 그래서 섭취 칼로리에 민감하게 반응하고, 칼로리 소모를 위한 활동량을 늘리는 것을 중요하게 생각했습니다. 그렇게 총 칼로리에 집중했기 때문에 몸의 대사에 영향을 주는 인슐린, 랩틴 같은 중요한 호르몬들을 이해하지 못하고, 소모 칼로리-섭취 칼로리>0이 되는 것이 가..

※ 이 글은 유튜브 다이어트 과학자 최겸의 '요요현상의 원인은 이 호르몬입니다'를 참고하여 작성되었습니다. 성공적으로 감량에 성공을 하더라도 우리는 항상 불안합니다. 감량한 몸무게를 유지할 수 있을까 하는 문제 때문에. 감량의 기쁨도 잠시 감량 후 조금만 먹어도 다시 늘어나는 몸무게에 답답해집니다. 남들은 잘만 유지하는 것 같은데 왜 나는 빼고나서 자꾸만 도로 찔까? 인슐린과 렙틴 이 두 가지 호르몬으로 그 이유를 알려드리겠습니다. 성공적인 다이어트란 다이어트를 하는 이유는 살을 빼기 위해서 입니다. 정확히 말하면 몸에 쌓여있는 체지방을 분해해 내보내는 것을 의미합니다. 그래서 성공적인 다이어트는 체지방 분해를 활성화해 과도한 체지방을 몸 밖으로 배출하는 것입니다. 여기서 한 가지 더. 몸이 다이어트를 ..